Sobre este curso
El presente curso en Preelaboración y conservación de alimentos le ofrece una formación especializada en la materia. A lo largo de la historia, uno de los principales problemas a los que se ha enfrentado la humanidad ha sido la conservación de los alimentos, ya que estos suelen deteriorarse con gran rapidez si no se aplican los métodos de conservación adecuados. Sin embargo, gracias a los avances tecnológicos y científicos, se han ido desarrollando diversos métodos de conservación de alimentos que permiten mantenerlos en buen estado durante más tiempo. Así, con el presente curso se pretende aportar los conocimientos necesarios para la preelaboración y conservación de alimentos.
Qué aprenderás
Conocer la maquinaria básica de cocina.
Identificar la batería y utillaje de cocina.
Comprender las características de las materias primas.
Aprender técnicas de preelaboración de alimentos.
Conocer los sistemas de conservación y sus técnicas.
Dominar la regeneración de productos culinarios.
Mantener la higiene en las zonas de producción culinaria.
Para qué te prepara
En esta unidad formativa se va a adquirir los conocimientos y habilidades necesarias para realizar la preelaboración y conservación de alimentos, así como colaborar en la elaboración de platos, todo ello aplicando en todo momento las normas y prácticas de higiene y seguridad alimentaria.
A quién va dirigido
Este curso en Preelaboración y conservación de alimentos va dirigido a los profesionales del mundo de la hostelería y restauración, concretamente en preelaboración y conservación de alimentos, dentro del área profesional de la cocina, y a todas aquellas personas interesadas en adquirir conocimientos relacionados con la preelaboración y conservación de alimentos.